Kann man mit Joomla tabellenfreie Sites gestalten?

Im Prinzip ja. In der Praxis jedoch nein.

Es ist durchaus möglich, Templates zu entwerfen, die rein auf CSS basieren.

Das Problem hierbei ist, daß der Joomla-Core und etliche Komponenten ihre Inhalte noch in Tabellen verpackt ausgeben. Das wirkt sich dann im Content-Bereich aus.

Abhilfe zeichnet sich nur sehr langsam ab. In den nächsten Versionen wird Joomla voraussichtlich zaghafte Schritte in Richtung Barrierefreiheit machen.